About PORTER HOUSE

当店について

専用熟成庫から出す熟成牛ステーキを軽井沢の高原野菜と共に、愛犬も一緒にゆっくりとお食事を召し上がっていただけます。

本場NYのような本格的な熟成牛のステーキを、軽井沢の美味しい野菜と共に召し上がって頂きたい、という想いで2021年4月にオープン。こだわりの熟成肉はUSA産のアンガス牛を店内の専用熟成庫にてじっくり熟成しています。

また、大切な家族の一員である愛犬も店内で一緒にお食事が愉しめます。

ワンちゃん用のメニューもご用意しております。

熟成牛のステーキ

こだわりの熟成肉は柔らかい赤身肉が特徴のＵＳＡ産アンガス牛を使用しています。大きな肉の塊の状態で、店内の熟成庫にて２週間～４週間程、じっくりと熟成をさせてから、皆様にご提供させて頂きます。

熟成肉は肉の旨味がギュッと凝縮されていますので、まずは一口、何もつけずに召し上がってみてください。味の変化を楽しんでいただけるように、特製のフォンドボーソースと、黒トリュフ塩の２種類をご用意しております。

軽井沢といえば美味しく色とりどりの野菜もぜひ召し上がってください。野菜は朝どれの新鮮なものをご用意しております。

その他、信州サーモンやグリーンピースのポタージュ、花豆を使ったデザートなど、軽井沢の食材をふんだんに使った一皿をご用意しております。